Burger au Nopal

À déguster sans modération dans votre hamburger favori.

Ingrédient:

• 3-4 raquettes d’Opuntia Ficus Indica
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 1 grosse pincée de feuilles de coriandre
• 1 grosse pincée de sel

Étapes:

1. Enlever les glochides des raquettes en grattant avec un couteau.
2. Couper les raquettes en lanières de 1 cm.
3. Mettre dans une casserole avec l’oignon coupé en deux, le sel, l’ail entier et la coriandre.
4. Couvrir d’eau et cuire 15-20 minutes, jusqu’à la consistance de fèves cuites ou lorsque le vert devient plus pâle.

Note de la chef:

C’est aussi très délicieux avec du beurre à l’ail, essayer les deux.